Μηχανές

Ε: Πόσο διαρκεί μια επαγγελματική μηχανή espresso;

Με σωστή συντήρηση (καθημερινό backflush, μηνιαία αφαλάτωση, χρήση φίλτρου νερού) μια επαγγελματική μηχανή 2 group από Wega ή Dalla Corte διαρκεί 10-15 χρόνια σε ενεργή λειτουργία 8+ ωρών. Service κάθε 12 μήνες για στεγανοποιήσεις και ηλεκτρομαγνητικές βαλβίδες.

Ε: Multi-boiler ή θερμοσιφωνική;

Multi-boiler έχει ξεχωριστό μπόιλερ ανά group, σταθερότερη θερμοκρασία και χρήση steam ταυτόχρονα με extraction. Θερμοσιφωνική έχει 1 μπόιλερ με θερμοσίφωνο σε κάθε group, χαμηλότερο κόστος και απλούστερη συντήρηση. Multi-boiler για specialty coffee, θερμοσιφωνική για κλασικές καφετέριες.

Ε: Ηλεκτρονικό ή χειροκίνητο πατητήρι (tamper);

Το ηλεκτρονικό αυτόματο πατητήρι (όπως 4bars CPP-145) δίνει σταθερή πίεση 15-20kg σε κάθε εξαγωγή, ιδανικό για ομοιόμορφη γεύση και ταχύτητα βάρδιας. Το χειροκίνητο εξαρτάται από την τεχνική του barista και προτιμάται για specialty. Ηλεκτρονικό κοστίζει 350-500€, χειροκίνητο 30-80€.

Ε: Τι εγγύηση έχουν οι μηχανές;

Standard 2 χρόνια εγγύηση για επαγγελματική χρήση από όλα τα brands (Wega, Gaggia, Dalla Corte, 4Bars). Οι μύλοι άλεσης 2 χρόνια. Επαγγελματική παροχή service από εξειδικευμένο τεχνικό συνεργείο σε όλη την Ελλάδα.