Πατητήρια

Στο coffeetales.gr θα βρεις tampers σε τις δύο κυριότερες διαμέτρους:

• 58mm: το standard για τις περισσότερες ημι-επαγγελματικές και επαγγελματικές μηχανές (La Marzocco, Rocket, ECM, Sage κ.ά.)
• 51mm: για μηχανές Delonghi, Saeco και αντίστοιχες οικιακές

Επιλογές λαβής: ξύλινη (κλασική), inox (ανθεκτική), δυναμομετρική (κλικ στα 15–30kg για σταθερή δύναμη κάθε φορά), self-levelling (αυτόματη ισοπέδωση δίσκου).

Συχνές Ερωτήσεις & Απαντήσεις:

Ε: Ποια διάμετρο tamper χρειάζομαι;

Μέτρα το portafilter σου από μέσα. Η συντριπτική πλειοψηφία των οικιακών μηχανών θέλει 51mm, οι επαγγελματικές 58mm. Ποτέ μην υπολογίζεις με το μάτι.

Ε: Τι είναι το δυναμομετρικό tamper;

Είναι tamper που κάνει "κλικ" όταν φτάσεις το ρυθμισμένο βάρος (συνήθως 15 ή 30kg). Εξαλείφει το ανθρώπινο σφάλμα στη δύναμη πατήματος — πολύτιμο για νέους baristas.

Ε: Τι είναι το self-levelling tamper;

Έχει κινητή βάση που ισοπεδώνει αυτόματα τον δίσκο καφέ ανεξάρτητα από την κλίση της λαβής. Ιδανικό αν έχεις πρόβλημα με channeling.

Ε: Πρέπει να πατώ με 15 ή 30 κιλά;

Σε επαγγελματικές ρυθμίσεις χρησιμοποιείται συνήθως 20–25kg. Η ομοιομορφία είναι πιο σημαντική από την ακριβή δύναμη — ίδια δύναμη κάθε φορά = σταθερό αποτέλεσμα.

Ε: Χρειάζομαι θήκη tamper (tamper mat / stand);

Συνιστάται — προστατεύει το πάγκο και δίνει σταθερή επιφάνεια. Βρες και αυτά στη σελίδα μας στην κατηγορία "Θέσεις Πατητηριού".